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| 菜品名称 : 蚝皇扣鲜鲍 |
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| 菜品说明 :材料：鲜鲍鱼750克、肉排1000克、老鸡500克、金华火腿50克、瘦肉500克、花生油50克；调味料： 蚝油50克、鸡精3克、冰糖10克、浓缩鸡汁250克、生粉适量。做法 ： 1.将鲜鲍鱼、肉排、老鸡、金华火腿、瘦肉依次焯水... |
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| 菜品名称 : 皇家蟹钳翅 |
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| 菜品说明 :主料：水发好的金勾翅，加工好的大蟹钳肉，蟹黄，白菜胆，上汤。 做法：这是冠以酒楼名的高档特色菜。备料是用水发好的金勾翅，加工好的大蟹钳肉，蟹黄，白菜胆，上汤等。其做法先将上汤煮开，倒入金勾翅焖入... |
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| 菜品名称 : 红焖蛇腩 |
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| 菜品说明 :原料：蛇段750克，党参5克，枸杞5克 葱、姜共50克，料酒10克，胡椒粉5克，精盐3克，味精1克。 制法：（1）蛇段切成5厘米长的段；葱、姜切片；党参和枸杞洗净。（2）将蛇段放入... |
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| 菜品名称 : 日式冻鲜鲍 |
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| 菜品说明 :先把鲍鱼去壳洗净，然后浸熟，再浸冰水之后用辅料调好的秘制汁浸鲍鱼约4小时左右便可以。 |
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